Kaj je IFS certificiranje hrane in zakaj je pomembno za kupce razsute vrečke razreda hrane
Današnje potrošnike bolj skrbi kakovost hrane, ki jo jedo, kot kdaj koli prej. To je očitno, ali kupujete v lokalni trgovini z živili ali večerjate v restavraciji z vilice na lokalni kmetiji. Da bi zagotovili, da so ta pričakovanja izpolnjena, mnogi ljudje v industriji verige preskrbe s hrano zahtevajo, da dobavitelji in dobavitelji opravijo neodvisno preverjanje, da zagotovijo, da dosledno sprejmejo ustrezne ukrepe za varnost hrane in kakovost.
Da bi zadostila tem potrebam, se živilska industrija zanaša na več programov za upravljanje varnosti hrane, kot je mednarodni standard za standardno prehrano, znan tudi kot IFS Food. V tem članku vam bomo pomagali bolje razumeti, kaj so standardi ifs hrane in kako lahko pravilni FIBC in posode pomagajo zagotoviti, da izpolnjujete te standarde.
Kaj je mednarodni standard (IFS)?
IFS je poenoteni standard za hrano, proizvode in storitve. Zagotavljajo, da podjetja, certificirana s certifikatom IFS, zagotavljajo storitve ali proizvajajo izdelke, ki izpolnjujejo zahteve strank, hkrati pa vedno delajo na izboljšanju procesov. Cilj IFS je zagotoviti preglednost potrošnikom v celotni dobavni verigi in zmanjšati stroške za dobavitelje in trgovce na drobno.
Nekaj zanimivih dejstev o IFS:
Obstaja 8 standardov IFS
Vsako leto izdajo 16.800 certifikatov
Imajo 1.150 revizorjev
Objekti s certifikatom IFS v 90 državah na 4 celinah
Kakšen je standard za hrano IFS?
Standard ifs hrane je revizijski standard za proizvajalce hrane, ki jih priznava Globalna pobuda za varnost hrane. Poudarek je na varnosti hrane in kakovosti procesov in proizvodov. Standardi za živila veljajo, kadar je izdelek "predelan" ali obstaja tveganje za kontaminacijo izdelka med primarnim postopkom pakiranja. IFS Hrana je pomembna za vse proizvajalce hrane, predvsem tiste, ki proizvajajo lastne blagovne znamke, saj vsebuje veliko zahtev, povezanih z izpolnjevanjem zahtev strank.
Cilji ifs hrane so:
Vzpostavitev enotnega standarda in enotnega sistema ocenjevanja
Delo z akreditiiranimi certifikacijskimi organi in kvalificirani revizorji živil IFS
Zagotoviti primerljivost in preglednost celotne dobavne verige
Zmanjšajte stroške in čas za proizvajalce in trgovce na drobno
Smernice IFS za pakiranje hrane zagotavljajo pomoč in podporo izvajanju zahtev za pakiranje živil IFS. Smernice IFS za embalažo hrane so predvsem za proizvajalce živilske embalaže. Namen smernic za pakiranje živil je izboljšati varnost embalaže izdelkov.
Certificiranje hrane IFS podjetjem zagotavlja način za doseganje izjemnih rezultatov v smislu kakovosti, varnosti hrane, zadovoljstva strank in konkurenčnosti tržnih cen. Prednosti certificiranja hrane IFS vključujejo:
Izboljšati razumevanje dobrih praks, standardov in postopkov med upravljanjem in zaposlenimi.
Nadzorovanje skladnosti s predpisi o živilih
Učinkovitejša uporaba virov
Zmanjšanje potrebe po revizijah strank
Neodvisna revizija tretjih oseb
Zaradi pristopa, ki temelji na tveganju, se večja prožnost doseže z ločenim izvajanjem.
Zakaj je IFS hrana certificirana razsutem stanju vrečko pomembno za kupce razreda hrane razsutem stanju vrečke?
Tehnično gledano, IFS ne potrdi sam vrečke, ampak objekt, ki proizvaja vrečko. Za izpolnitev strogih zahtev ifsa in drugih predpisov o certificiranju, ki jih priznava GFSI, morajo biti vse vrečke, ki se uporabljajo za prevoz in shranjevanje živilskih proizvodov, namenjene stiku s hrano in živili, temveč morajo biti izdelane tudi v objektih, certificiranih s certifikatom IFS.
Vrečke za razsute živilske razrede, proizvedene v objektu, certificiranem s certifikatom IFS, so izdelane iz 100% deviške polipropilene smole in izpolnjujejo zahteve glede kakovosti hrane v upravi za hrano in zdravila (FDA). Po potrebi se lahko vrečke za živila opremijo z oblogami LDPE/LLDPE, ki jih odobri farmacevtska in živilska industrija.
Da bi postali certificiran ifs objekt, morajo biti vrečke izdelane v čisti sobi, ki je bila pod strogimi pregledi, da se zagotovi, da izpolnjujejo standarde na naslednjih področjih:
Pravilno prezračevanje
Nadzor nad nagajivci
Zaznavanje kovin
Pregled svetilk
Ustrezna omara za osebje in higiena
NAČRT HACCP (Analiza nevarnosti in kritična kontrolna točka)
Držanje evidenc
Kdaj potrebujete FIBC iz ifs certificirane tovarne?
Kadar koli vaše potrebe po embalaži vključujejo shranjevanje in prevoz surove ali predelane hrane, bo FIBC, izdelan v certificiranem objektu IFS, prava izbira. Za dobavitelje hrane je to lahko zelo pomemben korak pri ohranjanju odjemalcev in širjenju obsega vpliva. Številni veliki trgovci in proizvajalci kupujejo samo pakirane izdelke, proizvedene v tovarnah, certificiranih s certifikatom IFS.
Treba je ovesti, da se za vse oddelke dobavne verige uporabljajo različni standardi IFS.